美濃金 神田本店

【場所】

東京都千代田区外神田6-14-3

【味】

ひつまぶしが推しのようだが、初めてのお店なのでまずはうな丼を注文。身がとても厚く脂も程よく乗った良質なうなぎは愛知一色産とのこと。「美濃地焼き」という手法でパリッと香ばしく焼かれ、甘く濃厚なタレを纏った身は野生味に溢れ、硬めに炊かれた「美濃ハツシモ米」とともに、瞬く間に口中に消えて行く。岐阜県産にこだわったとても美味しい蒲焼。うな丼には香の物とお吸物のほか玉子焼きとうざくが付いてくる。

【お店】

木曽三川の清流に恵まれた岐阜の名店「美濃金」の東京初進出店。

2022年10月にオープンしたばかりの店内は高級感漂う落ち着いた雰囲気。カウンター4席、テーブル18席、半個室24席と丁度良い広さ。隣席が気にならないよう配置されている。

平日のオフィス街という事もあり、開店時間の11時に入店し一番客。一人で4人席を使わせてもらう。

接客は素晴らしく、食前に冷たいほうじ茶、食後には温かい岐阜・白川の煎茶が出される。

退店時には、明るく愛想の良い店員さんが店の外にまで出て見送りをしてくれた。

【値段】

うな丼上 5150円(税込)

(直近訪問日　2023.8.30)

【おすすめ度】

★★★★☆

成毛家

【場所】

千葉県成田市幸町395

【味】
タレ焼と白焼の蒲焼を同時に楽しめる成田初の元祖あいのせうな重が看板メニューのお店。

身はやや硬めで弾力が感じられるが、口に入れればふんわりと口溶けは良い。タレ焼は辛口の醤油が効いたワイルドな味付け。一方白焼は脂を適度に残しながらもあっさりと焼き上げられている。一度で二度美味しい蒲焼。

【お店】

成田山表参道を少し外れた西参道沿い。喧騒を離れ、広い店内でゆったりと食事ができる。一階にテーブルと小上がり席、二階には60畳の大広間を擁する。隣は旅館の成毛家。

うな重を中心におでんや蕎麦、各種丼物も扱う。

創業150年のこの老舗は、現在の成田市長 小泉一成さんの御実家とのこと。店員さんが皆親切で感じが良いのもうなずける。

【値段】

あいのせうな重　3800円(税込)

(直近訪問日　2023.8.27)

【おすすめ度】

★★★☆☆

川豊別館2

 【場所】

千葉県成田市東町113-1

【味】
愛知一色産のうなぎを適度に脂を残して、柔らかく、そして香ばしく焼き上げている。

使用しているうなぎも調理法も本店同様との事だが、やや野生味に欠け、その分上品に仕上がっている気がしてならない。店の雰囲気や環境が味に大きく影響していることがわかる。

【お店】
成田で最も人気のあるお店の一つ「川豊」の別館。別館とは言え、約1000坪の広大な敷地に建てられた贅沢な平屋の数寄屋造りの店舗、そして広い庭園が荘厳さを醸し出している。テーブルと小上がりの一般席の奥の離れには個室の特別室と大広間があり、様々な用途で利用することができる。

煙が立ち込め、活気あふれる本店とは対照的にゆったり落ち着いて料理を楽しめる。

【値段】

上うな重(一尾) 3900円 税込

(直近訪問日　2023.8.22)

【おすすめ度】

★★★★☆

【過去の投稿】

川豊西口館（2020.3.21）

川豊別館（2018.12.9）

川豊本店（2014.12.30）

ひろめの鰻処 まん

【場所】

高知県高知市帯屋町2丁目3-1 ひろめ市場内

【味】

高知県内の清流で採れたシラスウナギを養殖して使用しているとのこと。

注文した横綱(白黒)は、蒲焼一尾を使用した鰻重に白焼一尾が添えられた超贅沢仕様。

鰻重は甘いタレ、白焼は塩か山葵醬油でいただく。蒸さずに地焼きした身は香ばしく、噛む度にサクッサクッと音まで聞こえる程の食感とともに脂の旨みが口中に広がる。山椒は言わずと知れた地元高知が誇る仁淀川山椒を使用。深みのある辛みが蒲焼の風味を引き立てる。

【お店】

高知と言えばカツオのイメージが強いが、四万十川や仁淀川など日本屈指の清流を擁し、古くからうなぎ料理も有名である。

ひろめ市場は高知市内の観光名所のひとつ。市場というよりは屋台街のようで土佐の郷土料理を扱う飲食店や土産物、雑貨店等が軒を連ね、とても多くの人で賑わっている。

席は市場内の自由席。店頭で注文をすると席まで運んできてくれる。

【値段】
横綱鰻重(白黒)  4800円(税込)
(直近訪問日：2023.8.4)

【おすすめ度】

★★★★☆