にっしん太助 築地うなぎ食堂

【場所】

東京都中央区築地4-13-15

【味】

丼の中は、さながら「うなぎ祭り」。まさしくメガうな丼。

串打ちもされていない焼き置きの蒲焼をグリラーの網に乗せ5分程で提供する。「串打ち8年、割き3年、焼き一生」と言われる熟練した職人の手順と技量が求められるこの業界においては考えられない調理法だが、不味くはない・・・というか美味しい。見た目は身厚で固そうだが十分に柔らかく、脂も残っていて身の甘さも感じられる。「養殖期間1年未満の青手の日本うなぎ使用」と書かれていたが、あながち嘘ではなさそう。

【お店】
築地場外市場で朝6時から営業している。早朝にうなぎが食べたくなったら ここ一択だろう。
店頭では焼き上がった蒲焼を販売しており、食べ歩き用のうなぎ串や海鮮串も売っており、大勢の客でごった返している。その多くが外国人で、店員は日本語、中国語、英語を器用に使い分けて応対している。
一方、店内は11のカウンター席に客が数名と空いている。もちろん一人でもはいりやすい。

【値段】
うな丼750円 ダブル重1350円 トリプル重1850円 メガうな丼(写真)2200円ほか
(直近訪問日訪問日:2017.12.14)

【おすすめ度】
★★★☆☆

 

八幡屋

【場所】

千葉県市原市潤井戸1307-20

【味】

二大養殖ブランド「共水」と「坂東太郎」を使用しているとても貴重なお店。この日のうなぎは共水。ちなみにランチのうなぎは九州産とのこと。

箸を入れると身も皮もすっと切れ、上品系のさっぱりした蒲焼かと思いきや、やや辛めのタレがしっかりと効いていて意外にワイルド。

香ばしい薫りの後に程よい脂と凝縮された旨味が広がるところは、さすが共水うなぎ。

噂に違わぬとても美味しいお店。

【お店】

うなぎだけではなく、寿司や天ぷら、ステーキも扱っている。

ちょっとした割烹風の外観だが、店内は広くて庶民的。

かなりの繁盛店で、日曜日の13時に名前を記入した時点で15組待ち。それでも店が大きいためか回転もよく、待ち時間は30分程度。

【値段】

松4320円(写真)  竹3618円  梅2862円

値段はうなぎの大きさの違いだが、梅でも一尾入りで十分な量である。

(直近訪問日 2017.12.03)

【おすすめ度】

★★★★★