【場所】
埼玉県さいたま市大宮区錦町630 ルミネ2 (4F)
【味】
お店のイチ推しは、白焼ならぬ塩焼とのことなので、タレ焼と同時に味わえる「ハイブリッド鰻重」を選択。
愛知一色産のうなぎは炭火でじっくりと焼き上げられており、皮目はサクッと香ばしく、中は程良い歯応えを残しながらも柔らかく仕上げられている。
タレはやや醤油が強めだが、深いコクがあり、脂の旨みと調和して うなぎの風味を一層際立たせている。塩焼きは適度な塩味にほんのりと山葵が香り、ご飯に散りばめられた大葉と胡麻によって、脂の乗ったうなぎをさっぱりと味わうことができる。柚子胡椒による味変も楽しめる。
【お店】
浦和はうなぎの蒲焼き発祥の地として有名だが、隣の大宮もうなぎ屋が多く中々の激戦地。駅周辺を中心に20店舗以上が営業しているそうだ。
その中でも創業150年余と最も歴史のある老舗「山家」の姉妹店がこちらのお店。駅直結の商業施設の中にあり、アクセスは抜群で店内も綺麗。
うなぎ以外の料理や一品料理、お酒の種類も豊富で、様々な用途で利用できる。
うなぎ百撰のお店。
【値段】
ハイブリッド鰻重 5445円(税込)
(直近訪問日 2026.5.31）【おすすめ度】
★★★★☆
