う匠 山家膳兵衛 ルミネ大宮店

 【場所】

埼玉県さいたま市大宮区錦町630 ルミネ2 (4F)

【味】

お店の一推しは、白焼ならぬ塩焼とのことなので、塩焼とタレ焼を同時に味わえる「ハイブリッド鰻重」を選択。

愛知一色産のうなぎを炭火でじっくりと焼き上げており、皮目はサクッと香ばしく、中は柔らか過ぎず程良い歯応えを残している。

タレはやや醤油が強めだが、深いコクがあり、脂の旨みと調和して うなぎの風味を一層際立たせている。塩焼きは適度な塩味にほんのりと山葵が香り、ご飯に散りばめられた大葉と胡麻によって、脂の乗ったうなぎをさっぱりと味わうことができる。柚子胡椒による味変も楽しめる。

【お店】

浦和はうなぎの蒲焼き発祥の地として有名だが、隣の大宮もうなぎ屋が多く中々の激戦地。駅周辺を中心に約20店舗が営業しているそうだ。

その中でも創業150年余と最も歴史のある老舗「山家」の姉妹店がこちらのお店。駅直結の商業施設の中にあり、アクセスは抜群で店内も綺麗。

うなぎ以外の料理や一品料理、お酒の種類も豊富で、様々な用途で利用できる。

【値段】 

ハイブリッド鰻重　5445円(税込)

(直近訪問日　2026.5.31）

【おすすめ度】

★★★★☆