うな基 二宮店

【場所】

兵庫県神戸市中央区二宮町4-10-8

【味】

愛知一色産のうなぎ一尾を頭から丸々焼き上げて提供される。炭火でじっくりと焼かれ燻された皮目はサクッと香ばしく、噛む度に身に閉じ込められた脂の旨みが滲み出てくる。

タレはやや甘過ぎの感もあるが、ワイルドな直焼きには馴染みが良く、仁淀川の山椒が後味をスッキリと整えてくれる。

「御膳」には大分県のブラント卵「蘭王」の温玉が添えられていて、単体で食べても良いが、身に絡めると贅沢でまろやかな味変を楽しむことができる。

　

【お店】

神戸を中心に蒲焼販売の店舗を展開する｢うな基｣。

二宮店は、その製造・加工と直売を行なっている。

焼き場の片隅に設けられた、わずか４席のスペースで焼きたての蒲焼をいただくことができる。

店内はとても狭くて煙たいが、うなぎを炭火でじっくりと焼き上げる様を目の当たりできるのは、蒲焼好きとしては悪くない。。

接客はとても丁寧で皆礼儀正しい。飛び込みの一人客にもかかわらず、帰りには店主自ら外に出てきてお見送りしてくれた。

【値段】 

特上鰻重御膳 3700円(税込)

(直近訪問日　2026.7.10）

【おすすめ度】

★★★★☆