はし本［江戸川橋］

【場所】

東京都文京区水道2-5-7

【味】

使用しているうなぎは、1年以上しっかりと育てられた｢ひね仔｣と思われる。柔らかながらも心地良い歯応えを残した逸品。身が締まり脂の乗りが穏やかな分、噛むほどにうなぎ本来の深いコクと旨味が滲み出てくる。

味付けは甘からず辛からず。うなぎの風味をそっと押し出す上品な仕上がりは、創業190年余の技の結晶にほかならない。

【お店】

天保６年、かの坂本龍馬が産声をあげたその年に創業。以来、神田川沿いの同じ場所、そして同じ味で暖簾を掲げ続けている老舗中の老舗。

一軒家のような風情ある佇まいに足を踏み入れると、１階はテーブル席と小上がりとで30席程、２階は座敷の大小個室となっていて用途に合わせて使い分けられる。

老舗の名店であるが、敷居は高くなく、とても親しみやすい雰囲気。

東京・八重洲にも同名の有名店があるが、経営も歴史も異なる全く別のお店とのこと。

【値段】 

鰻重特上 5600円(税込)

(直近訪問日　2026.7.29）

【おすすめ度】

★★★★★