山茶花亭(2) 【閉店】

【場所】

千葉県市川市新井3-17-17

【味】

恩人のお祝いのため「鰻せいろ会席」を予約。 鰻せいろ蒸し、白焼きの他に天麩羅、刺身などなど超満腹コース。うなぎは愛知県産のうなぎを生きたまま仕入れているとのこと。メインの鰻せいろは、単品の特上と比べると量は控えめ。焼いてからご飯と共に蒸しあげるため身の甘みや旨味、香ばしさまでもが一気に凝縮されており味は濃厚。身も厚くホクホクでとても美味しい。

【お店】

冠婚葬祭用の仕出しや宴席の老舗「功徳林」の2階を改装し、うなぎを主力としたせいろ蒸しのお店として2年前にオープンした「山茶花亭」。畳部屋にテーブルと椅子が置かれたモダンな雰囲気。広々とした綺麗な店内でゆっくりと食事を楽しむことができる。

【値段】

鰻せいろ会席7500円(税別) 

(直近訪問日:2019.03.27)

【おすすめ度】

★★★★☆

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【場所】
千葉県成田市仲町359

【味】

今回は大井川共水に挑戦。いつものうなぎと比べると、か細く小振りで見た目は劣るが、程よいてりと焦げ目が食欲をそそる。「ふわっと柔らか」ではなく程よく締まった食感。脂味もすっきりと上質で身の甘みがほのかに感じられるなど天然に近い味わい。

タレは単独で味わうと醤油風味が強くキリッとした辛口だが、身に絡むと不思議と主張せずまろやかに馴染んで素材の旨さを引き立てている。

【お店】
成田山参道の超人気店だが、時期なのか、雨のためか、昼どきにもかかわらず奇跡的にこの日はガラガラ。待たずに即入店。子連れのため2階の座敷に案内される。駿河屋でこれほどゆったりと落ち着けたのは初めて。接客は老舗の名店に相応しい細やかな対応が心地よい。

【値段】

大井川共水うな重5700円 税別(写真)

特上うな重4800円 税別

うな重3450円 税別

(直近訪問日：2019.03.21)

【おすすめ度】

★★★★☆

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