ひろめの鰻処 まん

【場所】

高知県高知市帯屋町2丁目3-1 ひろめ市場内

【味】

高知県内の清流で採れたシラスウナギを養殖して使用しているとのこと。

注文した横綱(白黒)は、蒲焼一尾を使用した鰻重に白焼一尾が添えられた超贅沢仕様。

鰻重は甘いタレ、白焼は塩か山葵醬油でいただく。蒸さずに地焼きした身は香ばしく、噛む度にサクッサクッと音まで聞こえる程の食感とともに脂の旨みが口中に広がる。山椒は言わずと知れた地元高知が誇る仁淀川山椒を使用。深みのある辛みが蒲焼の風味を引き立てる。

【お店】

高知と言えばカツオのイメージが強いが、四万十川や仁淀川など日本屈指の清流を擁し、古くからうなぎ料理も有名である。

ひろめ市場は高知市内の観光名所のひとつ。市場というよりは屋台街のようで土佐の郷土料理を扱う飲食店や土産物、雑貨店等が軒を連ね、とても多くの人で賑わっている。

席は市場内の自由席。店頭で注文をすると席まで運んできてくれる。

【値段】
横綱鰻重(白黒)  4800円(税込)
(直近訪問日：2023.8.4)

【おすすめ度】

★★★★☆

せいろ

【場所】
高知県高知市帯屋町2-5-21

【味】
蒸していない関西風の蒲焼。備長炭でじっくりと焼いたようで、外はさくっと香ばしいが身は柔らかい。タレで誤魔化さないうなぎ本来の甘みを味わうことができる。あっさり味で物足りなければ、卓上のタレを追加すると良い。

【お店】
ひろめ市場に近く、カジュアルで入りやすい綺麗なお店。カウンター席もあり一人でもＯＫ。

せっかく高知に来たので四万十川や仁淀川の天然うなぎを食べたいところだが時間の都合もあり断念。こちらのうなぎは九州産の養殖とのこと。

【値段】
不明。
(直近訪問日：2008.07.28)

【おすすめ度】★★★★☆