江戸焼うなぎ みなと

 【場所】

兵庫県神戸市中央区中山手通1-4-11

【味】

愛知一色産の身は、とろける程柔らかいにもかかわらず、しっかりと良質な脂が閉じ込められていて、澱みのない旨味が凝縮されている。若干タレが甘目なのが気にはなったが、十分に許容範囲。

神戸に来たのに｢江戸焼｣はどうかと迷ったが、結果としては大正解。関東でも中々出会えない絶品江戸焼き蒲焼。

【お店】

神戸を代表する歓楽街「東門街」のビル１階の奥にひっそりと暖簾を掲げている。店内は昭和の香りが漂う落ち着いた雰囲気。カウンターと座敷とで16席程の小さなお店。ご夫婦と娘さんと思われる三人で店を回していて、柔和な接客が心地良い。

【余談】

Youtubeの人気番組で知られる実業家が、長年地元で親しまれたこの老舗の真隣に同じうなぎ店を新規開業したことで、一時SNS上で炎上し注目を集めた。同じビルの１階だが、新店舗は通りに面した入口横という優位置に加えて、圧倒的なプロモーション活動と低価格戦略によって、この老舗は苦戦を強いられているようだ。

デカ盛り等のインパクトやコスパを売りにするのも悪くはない。しかし、この老舗には昔ながらの雰囲気と伝統の味をいつまでも守り続けて欲しいと切に願う。

【値段】 

うな重竹　5200円(税込)

(直近訪問日　2026.7.10）

【おすすめ度】

★★★★★

うな基 二宮店

【場所】

兵庫県神戸市中央区二宮町4-10-8

【味】

愛知一色産のうなぎ一尾を頭から丸々焼き上げて豪快に提供される。炭火でじっくりと焼かれ燻された皮目はサクッと香ばしく、噛む度に身に閉じ込められた脂の旨みが滲み出てくる。

タレはやや甘過ぎの感もあるが、ワイルドな直焼きには馴染みが良く、仁淀川山椒が後味をスッキリと整えてくれる。

「御膳」には大分県のブラント卵「蘭王」の温玉が添えられていて、単体で食べても良いが、身に絡めると贅沢でまろやかな味変を楽しむことができる。

　

【お店】

神戸を中心に蒲焼や鰻弁当などの販売店を展開する｢うな基（うなもと）｣。二宮店は、その製造・加工を行うほか、直売も行なっている。

その焼き場の片隅にわずか４席のスペースが設けられ、そこで焼きたての蒲焼を頂くことができる。

店内はとても狭くて煙たいが、うなぎを炭火でじっくりと焼き上げる様を目の当たりにできるのは、蒲焼好きとしては悪くない。。

接客はとても丁寧で皆礼儀正しい。飛び込みの一人客にもかかわらず、帰りには店主自ら外に出てきてお見送りしてくれた。

【値段】 

特上鰻重御膳 3700円(税込)

(直近訪問日　2026.7.10）

【おすすめ度】

★★★★☆