満寿家

【場所】

埼玉県さいたま市浦和区岸町7-1-3

【味】

紀州備長炭でじっくりと燻された香ばしさと、味醂の甘味が効いたタレをまとった身は、適度な歯応えを残しながらもふっくらと焼き上げられている。

脂味も適度に残されていて食べ応えも有り。良い意味で昔ながらの素朴な蒲焼。

山椒は粒と粉の2種類。粒は香りと刺激が強過ぎで、個人的にはスッキリとした粉がおすすめ。

【お店】

江戸時代より宿場町として栄えた浦和は、かつては良質なうなぎも多く生息する水郷地帯であった。現在でも「浦和のうなぎ」はさいたま市伝統産業に指定されている。

満寿家(ますや)の創業は明治21年。高級割烹を思わせる威風堂々とした佇まいと伝統の味で、長年にわたり浦和の人々の「ハレの日」のお店として親しまれてきたそうだ。

総席数は170を超える大箱。テーブル席、カウンター席の他、大小個室や広間も備えている。

ゆっくりと腰を据えて食事を楽しむことができるお店。

【値段】

特上 5650円(税込)

(直近訪問日　2024.06.08)

【おすすめ度】

★★★★☆